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柿子千万不能和什么一起吃? 洒

发布时间:2017-10-11 14:54 来源:上海新闻 点击: 字体:   |    |  
柿子千万不能和什么一起吃? 洒 在国人眼里,有一种水果让人既爱又恨:柿子。 每逢中秋上市,它黄澄澄、甜蜜蜜、软糯糯,风味迷人。但它又有那么多禁忌,吃了它,其它的很多东西就都不能吃了! 那些关于柿子的禁忌,都是真的吗?有个博士亲身试验了一下 刘万
 柿子千万不能和什么一起吃? 洒

在国人眼里,有一种水果让人既爱又恨:柿子。

每逢中秋上市,它黄澄澄、甜蜜蜜、软糯糯,风味迷人。但它又有那么多禁忌,吃了它,其它的很多东西就都不能吃了!

那些关于柿子的禁忌,都是真的吗?有个博士亲身试验了一下……

刘万清博士,美国韦恩州立大学副教授。在美多年从事科研与教学工作。目前科研集中在药物基因组学、肝脏疾病及癌症的遗传学、基因组学研究。业余爱好科普。

材料:一兜脆柿子,以及其他各种食物。

图片来源:作者提供

试验一

空腹吃柿子三枚

空腹不能吃柿子,是最有名的传言,据说吃错了可能会要命……

我早晨空腹吃下柿子,而且一口气吃了三枚,没吃别的东西。

图片来源:作者提供

一小时以后.......

感觉肠蠕动明显加快了些,畅爽地上了个厕所。

解释:吃柿子容易大便畅快,是因为柿子含有丰富的膳食纤维。

高纤维食物会促进大肠蠕动,促进排便。有少数人,例如有肠易激综合征或其它肠病的人,便会造成腹泻,跟「寒凉」没有关系。

柿子及柿饼是非常好的膳食纤维来源,便秘的朋友可以每天吃个一两个,早晨空腹吃效果尤佳。

不过,有习惯性腹泻或肠易激综合征的人要少吃点。

试验二

柿子+ 牛奶

据说牛奶有大量蛋白质,和柿子一起吃会产生一种能致死的物质:胃柿石。

我把柿子切碎,加上冰牛奶和早餐谷物,整整一大碗。

图片来源:作者提供

连吃了两天,结果......

因为太好吃,柿子提前吃光了!

解释:「胃柿石」确实存在,但它与牛奶、海鲜、空腹、饱腹都没关系。

胃柿石是植物性胃结石的一种,除了柿子外,各种高纤食物如南瓜、葡萄、山楂、芹菜等均可能导致植物性胃结石。

不过,这种疾病的其发病率则极低,普通人群中,可能会低于万分甚至十万分之一,而且跟「寒性」「相克」无关。

目前,胃柿石的成因不明,但它有几个风险人群:

 

  • 胃容积小、胃酸分泌较少消化不良的;

  • 做过胃部手术,排空显著减慢的;

  • 晚期糖尿病或肾脏功能受损的;

  • 戴呼吸辅助器械的。

 

所以,胃柿石并不是吃个柿子就会得,没有这些问题的人,别怕。

试验三

柿子+ 啤酒

这个更是不得了!据说,柿子和酒一起吃,会发生不可描述的事……

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